No todo el aceite de oliva es igual
El aceite de oliva suave e intenso que compras en el supermercado no es de calidad. Se trata de una mezcla de aceite refinado con una pequeña proporción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) para darle sabor, pero sin conservar sus propiedades saludables.
Muchas personas creen que cualquier “aceite de oliva” es bueno para la salud, pero la realidad es que solo el AOVE aporta todos los beneficios nutricionales.
Clasificación de los aceites de oliva
Aceite de oliva lampante 🚫
🔹 Se obtiene de restos de otros aceites o aceitunas en mal estado.
🔹 No es apto para el consumo humano y debe pasar por un proceso de refinado.
Aceite de oliva refinado 🏭
🔹 Se somete a disolventes y altas temperaturas, eliminando polifenoles, antioxidantes y aromas.
🔹 Para venderlo como “aceite de oliva”, se mezcla con una pequeña cantidad de AOVE.
Aceite de oliva virgen ✅
🔹 Es apto para el consumo, pero puede presentar defectos de sabor o aroma como rancio o avinado.
🔹 No siempre conserva todas las propiedades saludables.
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 🥇
🔹 Es la máxima calidad: obtenido directamente de aceitunas sin refinado ni aditivos.
🔹 Conserva todos sus beneficios nutricionales y antioxidantes.
🔹 El único aceite con efectos positivos para la salud.
Cómo saber si estás comprando un buen aceite
✔️ Busca la etiqueta “Aceite de Oliva Virgen Extra” en el envase.
⚠️ Si solo dice “Aceite de Oliva” (suave, intenso o puro), es un refinado disfrazado.
❓ Si es solo “Virgen”, plantéate dar el salto a un AOVE de calidad.
Elige bien y cuida tu salud
El aceite de oliva virgen extra es una inversión en salud y sabor. Si quieres aprovechar sus beneficios, evita los aceites refinados y opta siempre por AOVE de producción controlada y etiquetado correctamente.
