La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha alertado sobre la presencia de listeria monocytogenes en varios lotes de salmón ahumado distribuido en España
La notificación proviene de las autoridades sanitarias de la Comunidad Valenciana y se ha comunicado a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información. El salmón afectado por listeria monocytogenes se encuentra en múltiples marcas y presenta riesgos significativos para la salud. Los consumidores deben verificar si tienen en su hogar productos con lotes que comiencen con 30A4, seguidos de un número y una letra, para identificar el salmón contaminado. Los productos afectados incluyen “Salmón ahumado” y “Salmón marinado”, que se comercializan refrigerados.
Marcas afectadas
El salmón contaminado ha sido comercializado bajo diversas marcas:
- Alepa
- Distrialacant
- Fajardo
- Guillermo Fernandez
- Hiperber
- La Cuna del Salazon
- Los Salaos
- Pablo Campillo
- Pertusa
- Saez
- Salazones Miguel
- Salinas
- Samar
- The BlueOcean Seafood
- Tora
Formatos y presentaciones
Los productos implicados se venden en diferentes formatos y aliños:
- Salmón ahumado: 80 g, 100 g, 200 g, 250 g y 300 g
- Salmón ahumado en aceite: 150 g, 900 g y 3500 g
- Salmón ahumado precortado: 1,2 kg, 1 kg, 700 g, 600 g, 500 g y 400 g
- Salmón ahumado solomillo: 600 g
- Salmón marinado precortado: 600 g
Distribución y recomendaciones
Hasta ahora, se ha distribuido en Andalucía, Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, pero podría haber llegado a otras comunidades autónomas. Las autoridades están trabajando para retirar de la distribución todos los lotes afectados. A los consumidores que tengan estos productos, se les recomienda no consumirlos.
Síntomas y medidas a tomar
Los consumidores que hayan consumido el producto y presenten síntomas como vómitos, diarrea o fiebre deben acudir inmediatamente a un centro de salud. También es crucial extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
Advertencia para embarazadas
La AESAN ha lanzado una advertencia especial para embarazadas, recomendando consultar las pautas de consumo durante el embarazo. Estas recomendaciones incluyen prácticas de higiene alimentaria y una lista de alimentos que deben evitarse debido a los peligros biológicos, entre los que se destaca la listeria monocytogenes.
Para más información, las embarazadas deben revisar las recomendaciones de la AESAN sobre higiene alimentaria y evitar ciertos alimentos durante el embarazo.
La detección de listeria monocytogenes en salmón ahumado es una alerta seria que requiere la atención inmediata de los consumidores. Verificar los lotes afectados y seguir las recomendaciones de las autoridades es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y la salud pública.
